Макароны как в Додо: рецепт приготовления

Макароны по-флотски от Додо Пицца стали популярным блюдом в меню сети. Этот простой, но сытный вариант можно легко приготовить дома, сохранив характерный вкус оригинала.

Ингредиенты на 4 порции

Пошаговый рецепт

1. Приготовление макарон

1. Вскипятите 2-3 литра воды в большой кастрюле
2. Добавьте 1 ст. ложку соли
3. Варите макароны 7-9 минут до состояния al dente
4. Откиньте на дуршлаг, сохраните 100 мл воды от варки

2. Обжарка фарша и овощей

1. Нарежьте лук мелкими кубиками
2. Морковь натрите на крупной терке
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде
4. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты)
5. Добавьте морковь, жарьте еще 3 минуты
6. Положите фарш, разминая вилкой
7. Обжаривайте 7-10 минут до румяного цвета

3. Приготовление соуса

• Добавьте томатную пасту к фаршу
• Влейте сохраненную воду от макарон
• Тушите 5 минут на среднем огне
• Добавьте измельченный чеснок
• Посолите, поперчите по вкусу

4. Смешивание компонентов

1. Добавьте отваренные макароны в сковороду
2. Аккуратно перемешайте
3. Прогрейте 2-3 минуты
4. Дайте настояться под крышкой 5 минут

Секреты приготовления

Отличия от оригинального рецепта Додо

В ресторанах Додо используют специально подобранные сорта макарон и фирменную смесь специй. Точные пропорции и технология приготовления являются коммерческой тайной компании. Данный рецепт максимально приближен к оригинальному вкусу.

Варианты приготовления

• С добавлением сладкого перца
• С грибами вместо части фарша
• С добавлением тертого сыра при подаче
• Острый вариант с перцем чили